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Entonnoir à confiture inox LT, Ø bas 5.7 cm,Ø haut 13.5 cm

- HTLN3047
Moulin-Passoire à groseille,cassis,soupe de poisson inox LT, Ø 18 cm
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Entonnoir à confiture inox  LT, Ø bas 5.7 cm,Ø haut 13.5 cm
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Moulin-Passoire à groseille,cassis,soupe de poisson inox LT, Ø 18 cm

Description :
Appareil traditionnel pour la préparation des coulis,casis,groseilles,
Fabrication en inox onoxydable 18/10%.

 

Levier en étamée avec un embout en bois

Diamètre : 18 cm

 

 

En 1947, Louis Tellier révolutionne le monde de la cuisine en créant le premier moulin à légumes professionnel au monde. Cette innovation majeure, première d’une longue série d’inventions aussi utiles qu’indispensables, marque la création de l’entreprise et assoit sa renommée de spécialiste du matériel de préparation performant et robuste.
Acteur majeur de l’équipement de matériel à destination des professionnels, TELLIER n’a eu de cesse, en 65 ans d’expérience, de proposer à ses clients français et internationaux, des outils innovants à la hauteur de leurs attentes et de leurs exigences.

 

Marin dans la Marine Nationale durant la première guerre mondiale, Louis Tellier a développé des compétences aiguisées en mécanique. Lorsque l’un de ses amis restaurateur lui demande de fabriquer un appareil pour faire de la purée, il invente dans son atelier de Levallois le premier moulin à légumes professionnel au monde. Avec un débit de 20 kilos de purée à la minute, c’est une véritable révolution dans les cuisines !
Le Moulin-Broyeur LT est breveté et rencontre très vite un franc succès auprès des restaurateurs. Il n’en faut pas plus pour décider l’inventeur à lancer son affaire avec son fils Jean. Ensemble, ils fondent la société TELLIER.
Décliné en modèle réduit, le « moulin LT » met les purées, soupes, compotes et coulis à la portée de toutes les mains. En un tour de manivelle, la cuisine contemporaine est née !

Par ici la bonne soupe !
Invention historique de la société, le « Moulin n°5 » est fabriqué en France dans les ateliers de production d’Argenteuil et s’exporte dans le monde entier. Toujours aussi efficace et robuste, l’année de son 65èmeanniversaire, il a contribué au record de la plus grande purée de pommes de terre au monde établi au parc du Futuroscope le 29 septembre2012 selon la célèbre recette de Joël Robuchon.

 

 

 Le potage aux poix, aux lentilles ou aux haricots blancs
Ingrédients pour 4 personnes :

1/2 l des légumes secs choisis
1 moulin passe-légumes LT à grille perforée de 3 mm de diamètre

Préparation :
Jeter dans une casserole d'eau froide, 1/2 l de pois. Après environ une heure de cuisson (2 heures pour les haricots), passer dans le moulin. Si la préparation est trop épaisse, ajouter un peu d'eau et saler. Servir sur des croûtons frits au beurre.

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